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【商品特色】本產野生油魚子全在室內泠凍自然風乾,衛生又好吃;優質的營養及不飽和脂肪酸。如 DHA、 EPA 等,可降低血中膽固醇,防止動脈硬化與心肌梗塞,有比烏魚子還油些。 |
【商品規格】
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【商品介紹】
照福國王美食頂級油魚子是道地的東港特產,只有東港才有此一特殊美食。油魚是餐廳生魚片的主要材料,油脂含量豐富,故有油魚之稱。其卵所製成的油魚子,外型較烏魚子大且厚,但吃法相同,先將成品切成薄片,搭配蒜苗及白籮蔔一同入口,鹹中略帶甘甜,其香味與口感較烏魚子尤有過之,令老饕唇齒留香,回味不已。捕獲一百尾的油魚,只有二十尾左右母的油魚可供摘取那一大串的魚卵;不過它的脂肪無法被人體吸收消化,不宜食用過量; 東港人將油魚的卵仿照烏魚子一樣,醃成特有的油魚子; 油魚子有點黏又不會太黏,又香又Q的獨特風味。
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